Category: еда

Манные тарталетки с творожной начинкой

Оригинал взят у sunpolina в Манные тарталетки с творожной начинкой
Уже давненько лежит в закладках этот рецепт - но вот, наконец, собралась и приготовила для сообщества abovo в "Тему февраля: Крупы" :) Как же это интересно делать песочное тесто из манки! Никогда бы не подумала, что оно будет так хорошо держать форму :))) Я бы только немного сахарку ещё туда добавила, чтобы сам пикантный творожный вкус начинки раскрылся поярче :))



Collapse )

Яйцо

Голосование: Каша на завтрак

Друзья, я снова с компьютером. Я снова с вами. Тороплюсь объявить голосование предыдущего раунда и бегу готовить новый. Тоже вкусный, тоже полезный... А как иначе? Ведь тема месяца - крупы!

Итак, выбираем самую вкусную кашу. Ту, которую вы с удовольствием ели бы хоть каждый день! Фотографий и рецептов очень много. Так что готовьтесь - выбор будет непростой.

Шаблон 2 copy.jpg

Collapse )
Тай

Овсяный велле.

Оригинал взят у ines_witch в Овсяный велле.

Конечно, речь пойдет не о магазинном овсяном продукте, а о некоем аналоге, который можно приготовить в домашних условиях. Причем приготовление отнимет времени не больше, чем варка каши, а еще можно сделать такой завтрак с вечера, а утром он будет не менее вкусен и в холодном виде.

Напитки_Овсяный коктейль1

Collapse )

Полента с вялеными помидорами

Оригинал взят у sunpolina в Полента с вялеными помидорами


Чудесное, вкусное, очень питательное и золотистое блюдо :) И оно было бы ещё вкуснее, если бы в саму поленту тоже добавила кусочки вяленых помидор и сыра :) Делайте обязательно, как и обязательно с этими добавками - вкус будет просто роскошный :)))



Collapse )

Яйцо

Блиц-раунд: Каша на завтрак

Наш второй блиц-раунд месяца круп посвящен кашам. Кашам, которые мы привыкли есть на завтрак. Знакомые с детства молочные, ставшие ныне классикой каши на воде или пару с ягодами и фруктами, оригинальные версии с кленовым сиропом или специями... В общем, все, что можно назвать "кашей на завтрак". Приносим свои фото и ссылки на рецепты в комментарии первого уровня к этой записи до 16 февраля включительно.

И вот вам первый, незамысловатый, но очень вкусный и полезный вариант - гречка на пару, заправленная медом.

Медовое овсяное печенье "Рыжик"

Оригинал взят у sunpolina в Медовое овсяное печенье "Рыжик"

Фантастически вкусное, медовое, красивое рассыпчатое печенье! Впервые овсяное печенье получается у меня именно таким - бисквитным внутри, а не просто хрустящим :) Понравилось очень и очень, а остановиться совершенно невозможно, готовьте сразу две порции :)) Тем более, что сам процесс прост до безобразия :))



Collapse )

Пирог с пеканом, кленовым сиропом и тёртым какао

Этот пирог является традиционным рождественским пирогом в США.

Рецепт мной адаптирован значительно, оригинал можно найти на сайте http://www.thelittlekitchen.net/chocolate-chip-pecan-pie-bars/. Вместо готовой смеси Bisqiuck, из которой американцы обычно готовят панкейки, я взяла муку с разрыхлителем и солью, трижды просеяв ее. Вместо ненайденного кукурузного сиропа я взяла кленовый сироп (можно инвертный сироп). Вместо шоколадных чипсов я взяла привезенное мне из экзотической страны какао в шарах и натерла его (думаю можно и шоколад натереть). Сохранила как в оригинале только орех-пекан, хотя по вкусу он очень похож на грецкий, правда, он менее терпкий и мягче.

pie

Collapse )

И вот мы с девочками в гостях - кто под вино, кто под кофе - его и умяли. Пирог был признан неприторным, необычным.
Яйцо

Лучший Оливье - Оливье с индейкой и авокадо

Друзья, рады сообщить вам результаты голосования в блиц раунде "Другой Оливье". Среди множества самых интересных и необычных рецептов всеми любимого и знакомого с детства салата Оливье лучшим рецептом большинством голосов признан новый вариант этого блюда - Оливье с запеченой индейкой и авокадо от Светланы svitla_4ok.

Света, поздравляем тебя с победой! Рецепт-победитель можно найти здесь.

0_1330ae_b49c4f0d_XL.jpg
Яйцо

Голосование: Другой Оливье

Блиц раунд с говорящим названием "Другой Оливье" оказался очень любопытным. Оказывается не так-то просто изменить привычный Оливье, сделав его оригинальным, но сохранив при этом характерный вкус. Рецептов-участников по сравнению с другими блицами не так много, зато все очень и очень интересные.

Давайте вместе выберем лучший рецепт Оливье. Что вам больше по душе фасоль вместо горошка, авокадо вместо картошки, рябчик вместо говядины или курицы, а может вы предпочтете живой Оливье с соусом из кешью или близкий к классике салат с замороженным горошком и зеленью?

1.jpg

Collapse )

и снова я

"NEVADITOS" или "СНЕЖКИ" и "ROSCOS DE VINO" или "ВИННЫЕ КОЛЕЧКИ"

Вика,как и обещала,несу тебе наши местные самые популярные печеньки.Без этих сладостей не обходится ни один семейный обед на протяжении целого месяца,они как символ прихода Рождества,даже поговорка есть такая-если в кондитерских появились "Сordiales",значит Рождество не за горами.
В этом году решила сделать удар на испанскую рождественскую выпечку,никогда раньше ничего не пекла из местного.Вообще-то испанскую выпечку не люблю,но как только появляется рождественская,начинаю объедаться по полной программе-очень много вкусного  можно купить.В основном все печенья готовятся на основе свинного жира(смальца),за счет чего оно деляется очень хрупким и рассыпчатым.Еще один важный ингредиент - это "cabello de angel" ,что в переводе значит волоски ангела.Такое интересное название этот мармелад заслужил благодаря золотистому цвету и сходству с волосками(если успею,принесу рецепт с этим продуктом).
Готовят его из специального вида тыквы под названием " cidra" или ещё её называют кондитерской тыквой.Но об этом я напишу в следующем посте,так как в печенье,которое покажу сегодня,этот ингредиент не входит.

"NEVADITOS" или "СНЕЖКИ"



Из всего ассортимента рождественской выпечки в нашем регионе (Murcia,España),"Nevaditos" и "Сordiales" (его покажу в следующем посте) - мои самые любимые лакомства.Это печенье даже жевать не надо,оно само тает во рту,а белоснежный слой сахарной пудры и вправду напоминает заснеженные бугорки.Пекут его в основном кругляшами или в форме цветочка как у меня.Если уж совсем лень самому печь,то самый  оптимальный вариант-купить разного вида печенья на "сладких" ярмарках или же в кондитерских при монастырях.Хотя нет нужды покупать его,так как это очень легкое в приготовлении и доступное по ингредиентам печенье для любой хозяйки.

Collapse )

Это ещё оно типичное рождественское  печенье нашего региона.В основном в Испании пекут его с анисовой настойкой,но и с белым вином тоже часто можно увидеть,получается также вкусно.Это печенье по текстуре очень похоже на "Снежки",но сам процесс приготовления не имеет ничего общего.Оно такое же хрупкое и тающее во рту,единственный его недостаток - это размер,с условием что они маленькие,исчезают во рту одно за другим.Сам процесс приготовления удивит многих-я,по крайней мере,впервые с таким столкнулась.Думала не один день на каком именно варианте остановиться,ведь у каждой хозяйки свой рецепт,но в конечном результате остановилась на этом из чистого интереса как же оно получится,ведь не часто такое встретишь.И не зря я его выбрала,осталась в полном восторге от вкуса,хотя возможно и другие рецепты ничуть не хуже.Надо будет попробовать ещё какоё-то  для сравнения.

"ROSCOS DE VINO" или "ВИННЫЕ КОЛЕЧКИ"



Collapse )